手前味噌づくり講座のご案内
いわさ商店― 家族に食べさせたい、やさしい“手作り” ―
「いつかやってみたい」と思っていた
手前味噌づくりを、今年こそ。
子どもに安心して食べさせたい。
素材がわかるものを選びたい。
そんな想いを持つ方に向けた、
初めての方でも安心の味噌づくり講座です。
使うのは、菰野町にある
「味噌とこうじのすばる」さんの原料セット。
すでに下処理された大豆と麹を使うので、
難しい工程は一切なし。混ぜるだけで仕込みができます。
少人数制なので、質問もしやすく、
子育て中の方でも参加しやすい講座です。
【開催日】
1/17（土）・24（土）
2/7（土）・8（日）・14（土）・15（日）
【場所】
まなびの杜（いわさ商店教室棟）
【時間】
午前の部｜10:00〜12:00
午後の部｜13:30〜15:30
※作業時間は約1時間半程度です
【定員】
各回5名まで（最低開催人数：2名）
【選べる味噌】
赤・白・ミックス・麦白・豆赤
お好みの味噌をお選びください。
【参加費】
・2.5kg（塩込み） 3,900円
・5kg（塩込み） 5,600円
※原料セットの注文は
ワークショップ開催日の1週間前までとなります。
※キャンセルは4日前まで可能です。
【持ち物】
・仕込み用容器 または パッキン付きタッパー
・エプロン
・タオル
・楽しむ気持ち（これが一番大切です！）
【原料について】
菰野の「味噌とこうじのすばる」さんの
**原料セット（茹でて潰してある大豆＋麹）**を使用します。
塩は、
・こだわりの塩を持参していただいてもOK
・基本は天日塩をこちらでご用意します。
毎日の食卓で、
「このお味噌、あの時作ったね」
そんな会話が生まれる、暮らしの手仕事。
忙しい日常の中で、
少しだけ立ち止まり、手を動かす時間を
ぜひご一緒しませんか？
